とりいち

赤提灯と暖簾の奥に広がる「とりいち」の品書きには、昔ながらの大衆酒場の定番にとどまらない幅広い皿が並びます。炭火で丁寧に焼くモツ焼きはもちろん、大将が目利きする鮮魚の刺身や、スパイスを効かせた創作料理まで、豊富なおすすめを眺めるだけでも胸が高鳴ります。

席に着いたらまず試したいのが、その日の魚を味わう刺身の盛り合わせです。好みを伝えながら選べる三点盛や五点盛は、本マグロやクエ、旬の貝類やホタルイカなど、素材ごとの甘みや身の締まりをじっくり堪能できます。さらに炭火で皮目を香ばしく仕上げる銀ダラの西京焼や、さらりとした味噌仕立ての煮込み豆腐入りなど、酒の進む温かな小皿も充実しています。

モツ焼きは、カシラやタン、シロ、ハツなど一本ずつ炭火で焼き上げられ、タレの香ばしさと素朴な旨みがじんわりと染みわたります。一方で、ポテトサラダを挟んだハムカツや、グリーンカレー風味のマヨネーズを添えた「うり坊の唐揚げ＆ポテトフライ」といった独創的な一品も見逃せません。ジビエの濃い旨みやスパイスのアクセントが加わることで、杯を重ねる楽しさが一段と広がります。

料理のお供には、全国から選りすぐられた日本酒をはじめ、生ビールやハイボール、焼酎が揃っています。厨房を前にしたカウンター席が中心の店内は一人でも過ごしやすく、夜は席が埋まりやすいため事前に予約をして出かけるのが安心です。